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ゆめあかり、きぬあかり。

2017.05.17 Wed
新麦コレクションのイベントに参加してきました。
今年は岡崎!
主催は布袋食糧さん。

実は私もゆめあかりを布袋食糧さんからいただいておりまして。
今回ご縁あって、畑見学に参加させていただきました。




北海道では何度も小麦を見ました。



でも地元愛知では初めて。
しかも、自分が使う小麦だよ!
なんかちょっと感動。

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これから花が咲いて、種子(実)となる・・これが小麦の粒です。



青々とした小麦畑。



収穫時期にはその名のとおり小麦色になるんでしょうね。




こちらはきぬあかり。

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私がパンを始めた頃は、まさか地元の粉でパンが焼けるだなんて夢にも思わなかったな~。






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小麦って農作物だもの。
毎年天候によって仕上がりが違ってくる。


お米や野菜はみんな産地にこだわるのに、小麦はなぜか拘らない。




今回、お店オープンのタイミングにいろんなことが重なり、
本当にたくさんの方にお世話になりました。





池田さーん、お声かけてくれてありがとう!
お店にもきてくださいね。

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せっかく畑行ったのに、失態・・・。


ゆめあかりを頂いてくるの忘れました。。。涙。

肝心なところが抜けてる。。。

お店に飾りたかった。(というか薄い期待で今度持ってきてくれるって。)







試作中。
(あ、これは三重県産・・ニシノカオリ)

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今まで細く短く焼いていたバゲットがこんなにのびのびと、しかもたくさんいっぺんに焼ける~。


ほんとにテンションあがる!







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