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本日の。

2012.11.08 Thu
パンとワインのセミナー。


「天然酵母とイーストの違いを探る」   ・・・のパンの一部。    
016_20121108165607.jpg

モルトってタイセツ!!!

微量イースト、しろい。。。


右 ガス。
左 電気。

シャントゥール。
いい仕事してくれます!
モルト入れてたらめちゃよい感じだったと思う。ゴメン。。
香りとってもいいな~。


左のは自家製酵母バタール。



では、行ってきます。



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