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さてさて、今年も焼きますぞ。

2015.01.07 Wed
レッスンが始まりました。

なんだかんだでお正月休みもあっという間でした。
溜まりに溜まった伝票整理も始まり、あーー、先は長い。。涙。。




何日かレッスンを休んだ後は、
朝も若干ゆっくり目で、夜も遅くまで起きてて、
またこの生活に戻れるんだろうか?
っていつも思います。


初日はなんとなく体がついていかないですが、難なく戻れます。(でもやっぱり冬は朝がキツイね。)








お年賀で配ったパンたち。
いつもの。
たいしたことないパンですが、親戚たちが待っているのです。

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3日くらいに持っていくと、みんなお餅にも飽きてきているから喜ばれるんだよね~~。






そして1月6日は公現節。
ガレットデロワを食べなくっちゃね!




毎年焼こう、焼こうと思っているのですが、お正月はゆっくりしていそうでしていないのですよ。
実家へ持っていくパンばかり焼いていて。。
タルティーヌさんにお願いしました。

DSC01547.jpg

新年になってから問い合わせたら、もう予約で完売していたところ、
ムリムリ、生地があるから、、と作ってくださったんです。
ありがとうございます~~~。



4人で4等分。かなりの量です。



今年の王様は・・・・



オットでした!




・・・なぜかしらける。。



王冠かぶせたった!(笑)






それにしても、今まで食べた中でも一、二を争うおいしさのダマンドだった!
おいしかったよーーー。




そうそう、ラデュレでもデロワ置いているんですって!
ほぼ予約のみ。
店頭分はほんの僅からしいんですが。(それも瞬殺だそうで。)
気になりますね~。






キッシュも買ったんだけど、
朝食に長男が二つとも食べました。
DSC01551.jpg







新年早々堀田さんのレッスンに参加してきました♪
なんと私が栗シュトレンで使ったマロンヴェロナを使ったパンだったんです。
でも、こちらのマロンヴェロナはイタリア産のもの、
私の使ったものは国産の栗だったらしんです!(どおりで高いはずだ!!)
同じ会社が作っているんですが、倍くらいの値段します。

この栗粉、本当においしいよね~~。

DSC01557.jpg

パンを焼いているといろんな疑問が出てくる。

その疑問を今までなかなか聞く人がいなかったんですね。
自分で本で調べたり、、
ネットは怪しいですからね。
本当のことばかりではない。
ウキペディアとかは一般人が書いているので、間違っていることもしばしばある。

そういう分からないことを堀田さんにお聞きすると、すごくスッキリと教えてくれる。



この年末にパンマットを大鍋で煮て、汚れを取ったんです。
志賀さんから、80℃以上の熱湯洗いのクリーニングにだしている、とお聞きして、
生徒さんが熱湯で煮たら汚れがすごくきれいにとれたって言っていたので。


でんぷんの熱変性らしいんですね。

でんぷんは水を吸って膨張し続け、それが限界を超えると分散する。
そして元に戻らなくなる。




パンマット、本当にすっきり~~~!

かなり縮んだけどね。。。






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並んだ!

2015.01.02 Fri
迷ったんですが、結局行ってきました!
ミッドランドスクエアの初売り。



息子が今日から塾だったので いつも通り早起きしたんですが、
特に予定もなかったので、やっぱり行こう!と思って。



それに 仕事始めのレッスンの材料が足りないことが判明!
ネット通販はお休みだし・・。
しょうがないから実店舗で買うしかないもんね。





生徒さんでデルーカやフォートナム&メイソンのハッピーバックをよく買う人がいて、
とってもお得なセットだって聞いてたんです。



高島屋は相変わらず凄かったらしいですね。
息子が言ってました。








私のお目当てはマルコリーニ。

11時オープンに10時過ぎに到着。
寒い~~~。今日は雪積もってたもんね。

でも待っている間に、ホットチョコレートのサービスあり。
少しだったけど、嬉しいお気遣い。





約1時間並んで、無事にゲットできました。
そして3階に移動。


マルティニークとプレインピープルを見たんだけど、
よさげなニットはなくって・・。(結局行くんかい!)

ローゲージの今年流行りのクロップド丈、探してたんですけどね。
またはアランニット。前ボタンの。


しかし、初日のセールってものすごーーく久々に行ったけど、すごいね。服がめちゃくちゃになってる~~。





冨澤とデルーカで必要なもの買って帰ろう~~。



最後にチラっとフォートナム&メイソンを覗いたら、
まだハッピーバックが僅かに残っていたので、買いました。







こちら戦利品。

ピエールマルコリーニ。
5400円でしたが、9300円分!
行った甲斐あった♪♪

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これからショコラシーズンだけど、いち早く楽しめる~。
うれしいな~。






そして衝動買いした
フォートナム&メイソン

このラインナップに加え、アフタヌーンティーセットの利用券2592円が2枚ついてました。
お値段は5400円。

DSC01541.jpg





ハッピーバックって本当にお得だね!

また来年も行っちゃうかも♪



ハロッズやマリアージュフレールなんかも魅力ありますよね~。
(紅茶って日持ちするから。それにレッスンでいつもお出しするし。)








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2015年。

2015.01.01 Thu
新年、あけましておめでとうございます!

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今年はゆるりとしたお正月。

遠くへ初詣、とか親戚のお宅へご挨拶、などの毎年恒例行事を入れていません。


今日は8時半に起きて。
こんなにゆっくりしたのいつぶりだろう?


昨夜は紅白をなんだかんだほとんど大枠(結局最後まで見なかったけど)観まして、
ビール飲んでよっぱらっちゃったんですね~~。


こんなお正月もいいですね。



お節料理は母のお手製(を昨日いただいてきました。)
毎年ながら、ありがとう。
ダメな娘でごめんなさい。

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年末は、こっちに帰ってきた親友と会えたり、
妹が帰ってきたり、
いい時間を過ごせたよ。
嬉しかった!





今日は氏神様にお参りに行っただけで
あとはお笑い見たり、PC触ったり、ゆーーーっくりしてました。
明日、初のセール初日に名駅まで行ってみようかしら??
初の人混み体験しようかな?ミッドランド。
って思っていたのですけどね、
狙っていたコートがWEBで今日からセールになってた!
30%オフでゲットーー!やったーーーー。

トラディッショナルウェザーウエアのもの。
今着ている同タイプのものが、そろそろ世代交代かな~、なんて思っていて、
バージョンアップで目を付けてたものだったんです!

今年はモッズコート買っちゃったし、また来年でいっか~、って思ってたんですけどね、
結局ゲット!
2つで10万超えしちゃったけど、
いいのいいの、いつも頑張っているもん!巡り合ったときに買わないと、
探してもないときはないですもん。
こういうのってタイミングですもんね~!

なので明日のセールは行かなくてもよくなった。(そのコートを見に行こうと思っていたから。)








そういえば、去年の目標ってなんだたっけな~?
・・と去年のブログを読み直したら

言い過ぎない

めんどくさがらない

食べすぎない


の3ナイ運動?を決めたのだった。
んーっと、
言いすぎない30点、
めんどくさがらない60点
食べ過ぎない40点

でしょうか。

もっと守れる目標にすればよかった。。



今年はあまり無理をせず、あまり突っ走らず、少し余裕をもって
楽しくパンを焼いていきたいです。

自分の勉強ももう少ししたいですね。

キツキツにレッスンを入れてしまってポカしないようにしなくっちゃ。



それに、会いたいな~、と思っていてなかなか会えない友に会おう!
いつか機会があったら行きたいな~、と思っているお店に行こう!
いつかって言っていても、いつかはいつになっても来ないから、自分が作らない限り。






blancoさんに頼んだ今年のお花。
玄関をステキに彩ってくれています。



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皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

体調に気を付けて、笑顔がいっぱいの年になりますように。


                             いとまゆ。








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