RSS|archives|admin

明日から。

2017.08.16 Wed
長いお休みをいただきまして、ありがとうございました!


たくさん、たくさん充電できましたので、
またおいしいパンをがんばって焼きます!






イザーレシュウに行ってきました。

1502796745320.jpg



お店を立ち上げるときにほんとにほんとにお世話になった男性スタッフの送別会を兼ねてです。





(というか、財布を忘れるというオチ付き。。。ごめんなさい。)







彼なしでは今のココンはなかったです。ほんと。
心から感謝しています。
というか、感謝しきれません。

ミキサーの使い方からオーブンの使い方、
工程やパン屋のあれこれを教えてもらった。

私は何にもできなかったので・・・。



ほんとうに何も。




ここまでココンが軌道にのったのも、
彼のお陰。
彼がココンに来てくれることになった経緯もほんとにご縁があってのことで。



この秋に、八事にパン屋さんをオープンされます。
がんばってね。(って私に言われなくても・・。笑)
きっと人気店になること間違いないです。






そして私の片腕となって頑張ってくれている女の子のお陰です。

先月から彼女と二人で焼いています。
オープンする前はまさか二人でここまでたくさんのパンが焼けるとは思ってもみなかったですが、
彼女の頑張りはすごいし、生産能力も想像以上にある。
もちろん製造補助で来てくれているパートさんたちもできる人ばっかりだから、というのもあるのだけど。
少人数になりましたが、私が思っていた以上のパンを焼くことができています。
本当にありがとう。


たかが家庭製パンでかっこいいパンが焼けていても
簡単にパン屋なんかできない。
いろんな方に支えられてこそです。




FB_IMG_1502797292739.jpg

そういえば、3人で写真撮ってない!
今度撮ってもらおう!
うん、撮ろう~。









また明日からスタッフ一同おいしいパンをご用意して皆々様をおまちしております!



毎週木曜日のベーグル焼き菓子DAYからスタートです。








スポンサーサイト
Category:いとまゆのつぶやき | Comment(-) | Trackback(0) | top↑ |

節目に思う。

2017.03.26 Sun
実はパン屋をやろうと決めたのは去年の4月でして、
それから少しずつ準備を進めてきました。




年末に終了してしまったラボクラス、AKOクラス、きちんと最後にご挨拶させていただかなかった生徒さんたち、
本当に心残りです。

教室の終了のこと、開業のこと、直接お話することができず本当にごめんなさい。




こんな形でお伝えすることになり、大変心苦しいですが、
またお店にお顔見せにきてくださいね!





2月に入ってから最後のセミナー、講習、レッスンにて終了をお伝えしてきました。
涙ぐむ生徒さんもいらっしゃり、
受け入れられない、、、とすごく悲しんでくださったり、
これで教室が終わっちゃうんだなんて、、

悲しいと寂しいがごちゃごちゃで、と
メールをくださった方、
そんな方たちがたくさんいらっしゃり、
心苦しさもあり、応援してほしい気持ちもあり、実に複雑でした。




生徒さんたちのお陰で今の私があります。
それは間違いありません。
皆様に支えられて、生徒さんたちに育てていただきました。



お一人お一人に思い出があって、、
ここでは書ききれませんが、
パンのご縁で温かい方たちに恵まれました。




パンを焼くこと
ただそれだけが好きな人たちが集まって
助けてもらって、手伝ってもらって、
そしてよくしてもらって
でもそんな人たちは決まって人がいい。


ありがたいことです。




すでに教室ロスになっていますが・・。

17203037_1071182752986577_339039838110251580_n_20170326224518776.jpg


いつか、いつかお店に余裕ができたら、
また教室やりたいなあ~、って。

DSC06027_20170326224517406.jpg



やっぱり私は人が好きだな。

伝えることが。

これからは伝える手段は違えど、
おいしいパンのある暮らし
をもっともっと多くの人たちに伝えられたらいいなあ、って思っています。


パンの焼ける香りがキライな人っているのかな?
聞いたことない。
パンが焼ける香り・・しあわせな香り。
パンってしあわせだよね、日常のなんでもない小さなしあわせ。

人を幸せな気持ちにさせる仕事ってそうそうあるものじゃない。
そんなしあわせな仕事が毎日できて、私もほんとうにしあわせだなあ、、ってパン焼きのハシクレとして思うのです。






Category:いとまゆのつぶやき | Comment(-) | Trackback(0) | top↑ |