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やっぱりおいしい。(ル ブーランジェ ドミニク サブロン)

2008.03.24 Mon
行ってきました赤坂サカス!
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3月20日のグランドオープンから初めての休日。
TBSではオープニングイベントやってたりで、すごい人です。


ここのビズタワーにフランスで5本の指に入る
ル ブーランジェ ドミニク サブロン がオープンしました。(3/6)


1年半ほど前、パリに行った時、お店の地下厨房まで見せていただいたんです。


ここは隣接するマキシムドパリの経営。
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土日は11時オープンで、私は10時半ころ到着したのですが、すでに少し列ができていて、
お店に入れたのは、11時半ごろでした。

ちなみにその時間はすでに2時間待ちになってました。。。


整理券を配っていた日もあったり。
一度お店閉めたりもしているそうです。

すごすぎます!!


サブロンさんといえば、クープ!!
表情豊かなクープの入れ方ですよね♪

ブール・オ・ビオ・ルヴァン
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BIOの小麦。石臼挽き。
ルヴァンの深みある味わいです。
独特のオリジナル酵母のせいです。
じんわりと奥深い味がします。




クロワッサン。
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サックサクです♪




バゲッド ナチュレール
微量イーストに国産小麦使用のバゲット。
バケッドのラインナップはルヴァンを含め4種でした。
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全体的に品数がすくなかった。。
オープンしたてだからかな?
お店も思ったよりちっちゃい。




この後、サブロンさん行って、講習会場へ行く前に公園でパン食べようと思ったら・・・
パン講習の受講者と遭遇。




すでに濱田屋さんで買ったパンを食べちゃった、と言っていたけど、

サブロンさんのパン買ってきたけど、食べます??

とベンチでカット。



かじってハナシしていたんだけど、
どこのパン屋さんですか?
と聞いたら、
メゾンカイザーのスーシェフだそうで。
そ そうなの??びっくり。



ルヴァンのパン半分あげますね、と言っておいて、スッカリ忘れてしまった~。
すみません。



あ 私、キャラメルパイの大ファンですから♪
この場をかりて言っておこう。





おっと ハナシがそれましたね。
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カスクルート。
帰りの新幹線の中で食べたんで、かなりヒキが強くなってた。。。
でもそういうのもスキ♪



東京ではどんどん本場のパンが食べられるようになるんだな~~。



ナゴヤに来るのはいつ??





おまけ。

パリのドミニクサブロンさんのお店。
写真あったから。
サブロン3

                  右 サブロンさん。
サブロン2
サブロン1





ル ブーランジェ ドミニク・サブロン
東京都港区赤坂5-3-1赤坂Bizタワーマキシム・ド・パリ 1F
Tel:03-5545-4515
営業時間:8:00~21:00(月~金)、11:00~20:00(土・日・祝)







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Category:パン屋さんのパン 東京 | Comment(1) | Trackback(0) | top↑ |