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ゆめあかり、きぬあかり。

2017.05.17 Wed
新麦コレクションのイベントに参加してきました。
今年は岡崎!
主催は布袋食糧さん。

実は私もゆめあかりを布袋食糧さんからいただいておりまして。
今回ご縁あって、畑見学に参加させていただきました。




北海道では何度も小麦を見ました。



でも地元愛知では初めて。
しかも、自分が使う小麦だよ!
なんかちょっと感動。

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これから花が咲いて、種子(実)となる・・これが小麦の粒です。



青々とした小麦畑。



収穫時期にはその名のとおり小麦色になるんでしょうね。




こちらはきぬあかり。

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私がパンを始めた頃は、まさか地元の粉でパンが焼けるだなんて夢にも思わなかったな~。






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小麦って農作物だもの。
毎年天候によって仕上がりが違ってくる。


お米や野菜はみんな産地にこだわるのに、小麦はなぜか拘らない。




今回、お店オープンのタイミングにいろんなことが重なり、
本当にたくさんの方にお世話になりました。





池田さーん、お声かけてくれてありがとう!
お店にもきてくださいね。

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せっかく畑行ったのに、失態・・・。


ゆめあかりを頂いてくるの忘れました。。。涙。

肝心なところが抜けてる。。。

お店に飾りたかった。(というか薄い期待で今度持ってきてくれるって。)







試作中。
(あ、これは三重県産・・ニシノカオリ)

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今まで細く短く焼いていたバゲットがこんなにのびのびと、しかもたくさんいっぺんに焼ける~。


ほんとにテンションあがる!









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店舗が完成しました。

2017.05.15 Mon
店舗が完成しました!

看板はちっちゃく。
「何屋?」っていうくらいがいいな、と思って。

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鉄の厚いプレートをくりぬいてもらいました。
うちのロゴはタイプライターみたいなフォントでその滲みのようなギザギザも再現してくださいました。




店内はこんな感じです。

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狭いんです。
3坪くらい。








このラダーにトングをひっかけます。

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ドア。
一番拘ったところ。

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大きい窓を付けたので、店内のパンがよく見えます。







イメージどおりに仕上げてくださって、ほんとうにうれしいです!



今日から試作をしておりまして、四苦八苦しています。。
ぜんぜんミキサーが扱えません。。
早く慣れないとー。











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