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北海道記2015。(トゥルモン・ラ・ベル・コンフィチュールマサコ)

2016.05.01 Sun
いつか時間が取れたら書こうと思っていた北海道記。
書いていこうと思います。

今更ですが、、、備忘録に。
よろしければお付き合いください。







3年ぶりの北海道でした。


目的は江別製粉㈱さん訪問と工場見学。
そして、はるゆたかの第一人者、片岡さんにお会いしはるゆたかの畑に行くこと。
小麦畑は過去に何度も足を運んだことがあるのですが、
実ははるゆたかの畑は未訪問。

北海道でも地域によって、また生産者さんによって育てていらっしゃる小麦の品種が違うのです。

自分が使っている小麦がどのように育てられているのか気になります。












千歳空港から真狩村方面へ。



羊蹄山です。

DSC02585.jpg

白い花が咲いているのはジャガイモの花。
かわいらしい花です。





永遠に続く畑と信号のまったくない走りやすい道に
北海道に来たなあ~~、って思います。














まずはマサコさんのお店へ。
トゥルモン。

以前に一度訪問したことあり。でもランチは初めて!
前回は前回はコンフィチュール買っただけです。 








入手困難になったマサコさんのジャム、
もう知ってから8~9年になるかなあ。
今のところ、日本で売られているジャムでは私の一番のお気に入りです。

DSC02580.jpg

同行者でかなりのマサコジャムファンがおり、
大感激しておりました。






マサコさん、私のこと覚えててくれた。
うれしい~。







お店、めちゃくくちゃ混んでました。
待っている人もいる。

わかります!
みなさんわざわざ来られたのよね。












前菜。
鶏レバーのパテとイナダのコンフィ。

DSC02574.jpg


じゃがいもと長芋のスープ。

DSC02575.jpg



パンがおいしい!!!
パン担当の方がいらっしゃいます。
じゃがいもが生地に練り込んであります。

DSC02577.jpg

もっと食べたかったけど、この後のことを予想して・・・。ガマン。







タラのポワレ、玉ねぎのアンチョビソース。

DSC02578.jpg



デザートはパンナコッタ。
マサコさんのコンフィチュール添えです。

DSC02579.jpg






HPを拝見したら、
今年はマサコさんお一人で営業されているそうなので、
お食事はお休み、デザートとドリンクのみだそうです。








真狩村は細川たかしの出身地だそうで、
道の駅なんかに銅像があったり、細川たかしせんべいが売られていました。
ゆり根が名産みたいですね。









tout le monde(トゥルモン)
La belle confiture masako

北海道虻田郡 真狩村光36−7
0136-45-2726
土〜火 11時〜16時




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2016.04.29 Fri
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