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名東区へ。

2017.02.20 Mon
なんだかついていない。



お気に入りのマグカップを割ってしまった。。(スタジオM姉妹店SONOでノベルティでもらったもの。)
しばしボーぜん。






そして、これからお付き合いしなくてはならない、とある会社の営業の方とそりが合わない。
仕事めちゃ遅いし。
担当変えてもらおうかなあ。
もう疲れる。






さらに、クロワッサンのレシピをなくしてしまった。
これは超イタイ!!
去年あんなに試作し倒したのに~~。

今日半日探したけど見付からなかった。
やっぱりメモ程度にその辺に書いたものってダメだね。。


また試作し直します。
イチから。


ダメウーマン。



















先日、名東区方面へ。


行きたいアンティークショップがあるんだけど、なかなか営業日と合わず。
(週に3回くらいしかやっていない。。)


今回も行けなかった。。




久しぶりにクーべルアラメゾンへ。
スタジオMの直営店。

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キホンは手作りの作家さんモノがいいな、と思うんだけど、
ココのは型物だと分かっていても買ってしまう。。


買っちゃった。(また増えた!)
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自己満足の世界は限りない。
見ると欲しくなっちゃう~。
そして出会いだと思って買っちゃう!


使う頻度が高い器っていつも決まっているのに。









ポルカさんに寄りました。
いつもいいパン。
開店と同時に着いたので、ハード系まだ上がってなかったけど。
お客さん並んでました。

名古屋地区で3本の指に入る好きなパン屋さん。
本当にきちんと仕事をされてる。

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・・・・・・・





先日のブリオッシュとパンドミのレッスンを組みます。

もしご都合よい方いらっしゃいましたら、ぜひお願いします。



3/18(土)10:00~13:30
ブリオッシュ(バター60%)
パンドミ(角食)
両方ともイーストです。
7000円。

参加ご希望の方は、直接のメールか、左のFC2のメールフォームより、
お名前と連絡先(携帯番号)を添えてお申込みください。
よろしくお願いいたします。


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パン食セミナー@昼の部。

2017.02.18 Sat
今月はアメリカの会です。








ベーグルとパンドミに使ったキタノカオリは前田農産さんの。
お高いけどやっぱりおいしい~~。

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結局バタバタしちゃって写真とる余裕がなかったです。。。

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シナモンロールにはクリームチーズフォンダンがお決まり!
これがなくっちゃ!!
これは超でぶの素だけど、おいしくってペロリ。
残ったフォンダンを只今朝食で消費しています。
(そういえば昔小さいころ、食パンを焼かないでにマーガリンたっぷりぬって、砂糖(上白糖!)を雪のようにかけ食べてた。
やったことある人いますか?あの頃ってカロリーとかなーんにも考えずにたべてたんだなあ~~~)






デザートはニューヨークチーズケーキと
ヘーゼルナッツのブラウニー。

ほんとにおいしいかったよー!

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このチーズケーキにはどんなクリームチーズが合うのかいろいろ試してくれたそうで。

で、結局BUKO(デンマークのクリームチーズ)が一番合ったんだって。
すごく口どけなめらかでおいしかった!超好み!やっぱすごい!


ブラウニーもお上品♪
スタバみたいなホームメイド感は微塵もなくって、ヘーゼルナッツのカリカリとサクサクのココアクランブルがこれまたよい。




お土産はチューイクッキーだった。(写真がない。。ごめんなさい。)






いつも20人分つくってきてくれるの大変だったよね。
ありがとう。
彼女はプロではないし、普通の家庭のキッチンで作っているから冷蔵設備だって限られているし、
オーブンだって1台しかないはず。

でも、お味はそこらへんのパティスリーよりぜんぜんおいしい!
繊細な細かい仕事がでますね、ケーキは。
仕事が本当にきれい。


とっても控えめな方だからご自分のお菓子を自慢というか押してこない人だけど、
また何かの機会で彼女のお菓子が多くの人たちに召し上がってもらえたらいいなあ~って思います。







こんなにすてきなお菓子だもの。






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