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妹と。(フチテイ)

2015.08.24 Mon
妹が帰ってきていて一緒にランチに行きました。
フチテイさん。
今かなりのお気に入りのお店です。




妹とはとっても仲がいいので買い物や食事は昔からよく一緒に行っていました。
話すことたくさん。
とまりません。




そして食の志向が激似。
そして大食い(笑)






ランチは全てプリフィックスで選べます。




イカのタプナード和え。

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メインの付け合わせの蒸野菜です。(二人分)
ストウブ鍋で蒸されて、とても味が濃いです。おいしい。

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こちら、私のメイン。
私はだいたいいつも魚をチョイスしますが、、
豚肉は部位によっては、また調理方法によってはかなり好きです。

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この日は、もち豚おすすめ、ということでこちらを。
おいしーです!






フチテイさんはデザートがいつもステキ!
いちじくのまるごとがクレープに包まれ、バニラアイスがオン。
下のジュレはジャスミンティー。

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最後のデザートがいいと、
満足感たっぷりで、しあわせな気分で食事が終われますよね。




エスプレッソ。
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レストランでエスプレッソあるときは頼みます。
口の中が濃いコーヒーでリセットされる気がするんです。
(歯磨きすぐにできないから。。)




妹もとても気に入ってくれて、うれしい。
また行こう~。




















さて。

明日はロティ・オランの堀田さんをお迎えしての夏の講習会です!
関係各位さま、どうぞよろしくお願いします!

今年はセーグル(フランスのライ麦パン)とサワー種(ドイツのライ麦パン)
の比較、違いをやっていただきます。

そしてメロンパン!栗入り!




今日は仕込みです。


受講者のみなさま、おまちしております。
気を付けてお越しくださいね。










FUCHITEI(フチテイ)

名古屋市天白区中平2-509ホワイトメゾン原1F
052-848-3942
11:30~15:00(Lo14:00)
18:00~23:00(Lo21:00)
定休日:毎週水曜日&第1・第3火曜日


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学び。

2015.08.20 Thu
シニフィアン・シニフィエの発酵菓子。

ガトー・デ・ラ・ペッシュ

もものコンポートがたーーーっぷり入ってます。

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キンキンに冷やして、バニラアイスとともに。

お・・おいしすぎる。。

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一般的に体感温度が30℃超えるとアイスよりもかき氷が食べたくなるそうなんですが、
そろそろアイスに戻ってもいいですよね??


ハーゲンダッツが198円だったので、今冷凍庫が飽和状態でっす!!
ふっふっふ~~。















この夏、新たな学びをしました。
ずっとずっとやりたかったこと。

パワーポイント。
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今までワードとエクセルを駆使していろんな資料やレシピを作っていたのですが、
限界ありますし、
大きな講習なんかではやっぱりパワポで説明したほうが断然わかり易いですもん。



みっちりまるまる3日間の集中講座。

今年の目標、また一つ達成です。


実は市民大学のPCの先生に、夏にやってください!!
と半ばムリムリにお願いいたしまして。
開催されて(人数集まって)よかった!!

先生ありがとうございました!


使いこなせるにはまだまだ時間がかかりそうだけど、
自分のやりたかったところまでは習得できました!

しかし、パワポっていろんなことできるんだね~。
音楽や音声入れて、ちょっとした映画的なものもできちゃう。
写真を音楽付きでまとめてみたいな~。




よく考えたら、食の学び以外を学んだのって9年ぶりくらい??
(9年前もエクセルだった。。)

何かを学ぶにも時間がない、っていうのが第一だけど、
あんまり多趣味じゃないので、あれこれやってみたいって意欲がないんですよね。。

広く浅くっていうのが出来なくって、わたし。
やり始めると、とことん突き詰めたくなる性分なんで。

100かゼロ。







以前、ある女優さんが結婚されるときに
「料理とかってお好きなんですか~?」
っていう質問に
「ハマるとそればっかりやってしまうんで、敢えてしないようにしているんですよね~。」

答えているのを見て、

は?
何言っとる??!!

と突っ込んでいたけど、
その意味わかる!






私も以前はお菓子も習っていたし(結構何年も行ってたんだけど・・イルプル出た先生のところに。)
ウイルトン卒業してアイシングやシュガーみたいなの一通りは出来るし、
ちょっとしたお料理だってパン教室の時に出していたんですよ実は。

でもさ

パンの世界が思いの他深すぎて、
結局ズブズブと終わりのないパンの世界にはまり、
抜けなくなってしまいました。。


時間があったら
あの粉も使ってみたいし、あの製法も試してみたいし、
本も読まなきゃ!
って

パンだけでいっぱいいっぱいになってしまった。




まあ、でもあれこれ手を出してたら今の自分はなかったと思うし。





最近、開院しますって
広告入ってきたクリニックがあるんだけど、一人の先生で
内科、小児科、皮膚科、泌尿器科、
って
ちょっと不安じゃないですか??

やっぱりその道のエキスパートに診てもらいたいと思うんだけど、わたし。


ひとつのことを極めるのも相当なものなのに、あれこれやってしまうとどうしても広く浅くしかできないと思うんだけど。。






大人になってからの学びって本当にやりたいことだと思うから
ありがたいな、って思います。


子どもの頃はさ、親のエゴや自分の意思に反して習い事をしていることもあるし。

それに、自分が親になってみて、子供の習い事や塾にはお金をかけられるけど、
なかなか自分の習い事って後回しになっちゃうもんね。

以前、生徒さんが
「今学ぶのが本当に楽しい、勉強したくってしょうがない」っておっしゃっていたけど、
私も同じ気持ちです。





もっといろんな先生の講座を受けてみたいとも思うんですけどね。

講座の進め方や受講者の方への気配り、話し方、勉強になります。


今回みなさんの前で発表させていただいて
評価のコメントを頂戴し、大変勉強になりました。
ありがとうございます。
今後に生かしていきたいです。





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