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餡は好きですか?

2015.07.05 Sun
セーグルのレッスンが終了しました。

DSC02508.jpg

実は私、
やっと、
pH計を買いましたーーーー!!!



今更??




やっぱり自分の種がどういう状態か、
見た目や舐めただけじゃあいかんかなあ、と思いまして。


教えている立場でこれでいいんか?!
と思ったんですね。
(遅すぎ?)




pH計を自家製酵母に刺してみたり、
サワー種の新しく繋いだもの、冷蔵庫放置のもの、
AKO酵母、
酵母液、
などなど。いろいろ計りまくっております。

乳酸菌の活動とか、
増え方とか
酢酸菌の作用とか。

世界は深い。
また少しずつ学んでいこう。











父があんぱん焼いて、というので。

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やっぱり中の餡は小豆で!
(個人的には栗餡が好きなんだけど。)

あんぱんを好きになったらご年配、と思っていましたが、
私も以前よりずっと好きになってきました。

いや、菓子パン全般が好きになってきたんです。

以前はハード系ばかり、、、尖っていたような。

(次男は小さいころからあんぱん好きですけどね!)






余談だけど、餡子と書いてあると、どうしても餃子と読み間違え、
2度見してしまう。。








佐藤錦。
ぴかぴか~~~。
なんて愛らしいんでしょうね。
ありがとうございました。

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キチカさんと生食パンと。

2015.07.04 Sat
あっという間に一週間が終わります。



諸処バタバタしていまして。


いろいろお約束が滞りすみません。
メールの返信なども。





久しぶりにKiticaさんへ。

夕方の微妙な時間に寄りました。

DSC02494.jpg

帰ってからすぐに夕ご飯の準備をしなくてはいけなかったので、
ちょっと小腹が減ってる時間体・・ガレット注文するのをぐっとガマン。で
お茶だけ。



少し前に、タイ料理のお店でキチカさんにバッタリ遭遇!

ゆっくりお話ししてみたい方です。


DSC02495_2015070422242473b.jpg

貸切♪
そうそう、ここで置いてあったタイルクッキーとオートミールクッキー、買いました。
おいしかった。



またランチに行こう~。












流行りもの。

一応並んでみました。
DSC02500.jpg

流行りものってやっぱりその名のとおり終わりが来るのかも。


今はこういうふわふわな癒されるような柔らかさのものが好まれるのかもね。
生っていうのもそうかな。
ところで生って??

いろいろ驚くお店。乃が美。


一度は食べてみるのもいいかも。








生徒さんのお手製。

DSC02512.jpg

やっぱりこういう流行りとかなにも関係のないもの、
材料がちゃんとしたもの
目新しくないけど、基本を忠実に守ったクラッシックなもの

がいいなあ~、って思うんだよね。







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